Nasi Uduk Betawi

Para pembaca tentunya sering makan nasi uduk. Ada bermacam macam nasi uduk yang dijual di pasar, rasanya pun mirip mirip. Kali ini kita coba untuk membuat nasi uduk ciri khas betawi. Silahkan mencoba !!


Bahan:
1 gelas beras
2 gelas santan (lebihkan sedikit krn jika direbus akan sedikit berkurang)
2 iris lengkuas, keprek²
2 batang sereh, keprek²
2 iris jahe, keprek²
3-4 lembar daun salam
2-3 butir cengkeh
garam secukupnya
sedikit pala
Cara membuat:
Cuci beras, tiriskan.
Masak santan dan rempah² dgn api sedang hingga matang. Ukur santan hingga menjadi 2 gelas (perbandingan 1:2 antara beras dan air).
Masak beras di dalam santan hingga santan mengering.
Setelah itu nasi aron ini bisa anda kukus, dimasak dgn rice-cooker atau dimasukkan ke dlm microwave.
Nasi uduk siap utk anda nikmati.
Tambahkan gorengan (tempe atau tahu, bisa juga ayam goreng), telur dadar yang dipotong tipis tipis, serta irisan cabai merah dan taburkan bawang goreng agar nasi uduk anda lebih mengundang selera.