Sosis Balut Mie

Bahan Sosis Balut Mie :

• Mie instan + bumbunya, 3 bungkus
• Kacang polong, 50 gram
• Wortel, 150 gram, potong dadu kecil
• Telur ayam, 4 butir
• Sosis sapi, 2 buah, potong 2 cm, bentuk bunga, rebus
• Garam, secukupnya
• Tepung pangko, 100 gram
• Air, secukupnya
• Minyak goreng, 400 ml
• Daun pisang, secukupnya
• Daun peterselli, 3 tangkai

Cara membuat Sosis Balut Mie :

1. Panaskan air hingga mendidih, masukkan mie instan. Rebus hingga mie matang dan lunak. Angkat dan tiriskan. Campur dengan bumbu mie instan dan 2 butir telur ayam. Aduk dan sisihkan.
2. Campur wortel, kacang polong dan 1 butir telur. Aduk rata. Ambil selembar daun pisang, letakkan mie di atasnya. Tambahkan 2 sdt campuran kacang polong di atasnya., tutup dengan mie.
3. Bungkus mie seperti lontong dan padatkan. Semat kedua ujungnya dengan lidi. Lakukan hingga adonan habis. Kukus hingga matang, angkat dan biarkan dingin.
4. Potong mie sepanjang 3 cm.
5. Celupkan 1/2 bagian mie ke dalam sisa telur yang telah dikocok. Gulingkan di atas pangko.
6. Panaskan minyak, goreng setengah bagian mie ( berpangko ) hingga berwarna kecokelatan. Angkat.
7. Hias bagian atasnya dengan sosis dan peterseli. Sajikan.